Il Freisa è originaria del Piemonte e particolarmente di Asti, Alessandria e Cuneo. La prima menzione storica dell’uva, assieme a Barbera e Dolcetto, è stata fatta dal Conte Nuvolone nel 1799. Benché sia stata quasi totalmente distrutta dalla fillossera, le viti sono conosciute per la loro resistenza alla peronospora e, un po’ meno, all’ oidio. I luoghi ideali per coltivare il Freisa sono quei versanti in alto che sono secchi, assolatii e ben esposti, benché ci siano due varietà di Freisa che fioriscono in condizioni diverse: Freisa piccola – generalmente coltivata in vigneti collinosi e che produce un vino strutturato simile a quello del Nebbiolo – e Freisa grossa – coltivata su siti piani e che produce vini più dolci ma meno vivaci.
Il carattere dissociato del Freisa continua nei vini prodotti di quest’ uva: il gusto agrodolce provoca reazioni diverse: Il vino è di alta acidità e tannini con profumo di lamponi e petali di fiori. Le tipologie di questi rossi fermi vengono prodotte sia nelle Langhe e sia nel Monferrato mentre quelle più secche e frizzanti vengono prodotti per lo più nelle Langhe. La denominazione Freisa d’Asti è famosa per essere la preferita dal Re Vittorio Emannuele.
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